Caratteristiche di produzione:
Zona: Contrada Rampinzeri, Santa Ninfa (TP), Sicilia
Terreno: Prevalentemente gessoso
Sistema di allevamento: Controspalliera
Potatura: Guyot
Vendemmia: Prima decade di Agosto. Raccolta manuale in cassette durante le ore più fresche della giornata.
Vinificazione: In purezza. Diraspa-pigiatura delicata, pressatura soffice, utilizzo del mosto fiore e fermentazione lenta (14-16°C) in serbatoi in acciaio inox coibentati. Sette/otto mesi di affinamento sui lieviti, di cui circa tre di Bâtonnage periodici.
Analisi sensoriale: Vino fresco e snello, con buona acidità. Bouquet delicato distinto da vive note di fiori e frutta bianca, in armonia con i sentori erbacei caratteristici del vitigno. Si presenta giallo paglierino chiaro dai riflessi verdognoli.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi, antipasti, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche e
verdure. Temperatura di servizio: 10-12°C.

Tipologia: Bianco
Vitigno: Müller Thurgau 100%
Annata: 2020
Grado alcolico: 11,50% vol.