La scelta dei vitigni coltivati rispecchia l’accezione moderna che vogliamo attribuire alla nostra azienda, affidandoci e fidandoci della storia delle nostre terre e le sue note potenzialità.

Le caratteristiche pedoclimatiche del luogo definiscono, infatti, i presupposti ideali allo sviluppo di cultivar come il Catarratto lucido, il Syrah e soprattutto il Viognier e il Müller Thurgau, vitigni apparentemente discordanti con il territorio siciliano in generale, ma non con la nostra area territoriale, unica in provincia di Trapani così come i vini che riusciamo ad ottenere.

Vini di notevole freschezza in termini di acidità e massime espressioni aromatiche ad ogni sorso.